Sernik jogurtownik z oreo jak sama nazwa wskazuje to sernik na jogurtach z dodatkiem popularnych ciasteczek. Sernik na bazie jogurtów pojawił się już na stronie. Możesz zobaczyć TUTAJ. Dziś nieco zmodyfikowana wersja, która szczególnie spodoba się miłośnikom ciasteczek oreo. Dodam, że ciasto robi się szybko, najdłuższe jest czekanie aż sernik się upiecze a następnie wystygnie.  Od razu powiem, że krojony ciepły rozpada się, co oczywiście nie przeszkadza w pałaszowaniu 🙂

SKŁADNIKI:

  • opakowanie ciastek oreo tj. 160 g
  • 50 g masła
  • 50 g oleju kokosowego
  • 2 duże jogurty greckie tj. 800 g
  • 4 duże jajka
  • 2 budynie waniliowe
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego

Zaczynamy od przygotowania spodu do naszego sernika. Każde ciasteczko musisz rozpołowić, krem, najlepiej nożem zdjąć z każdego ciasteczka i odłożyć do miseczki, natomiast ciasteczka zmiksować blenderem lub w malakserze. W tym czasie w garnku rozpuść olej kokosowy i masło. Gdy chwilę przestygną dodaj do pokruszonych ciastek i dokładnie wymieszaj. Następnie przełóż na tortownicę o średnicy 26 cm i wstaw do lodówki aby spód stężał.

Białka oddziel od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę i wstaw do lodówki. Żółtka utrzyj z cukrem i kremem pozostałym z ciastek oreo. Gdy żółtka zjaśnieją dodawaj po łyżce jogurtu cały czas delikatnie mieszając lub miksując na wolnych obrotach. Gdy powstanie jednolita masa dodaj budynie i dokładnie wymieszaj. Kolejny krok to dodawanie białek do masy. Rób to partiami i delikatnie wmieszaj pianę w ciasto. Gotowe ciasto przelej do tortownicy. Piecz godzinę w 180 st.C, po tym czasie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia- jeśli dasz radę oczywiście 🙂