Pyszna pasta z fasoli powstała z przypadku. Wróciliśmy po wyjeździe do domu, lodówka pusta a wszyscy głodni. Trzeba było szybko nakarmić rodzinę więc pierwsze co przyszło mi do głowy to pasta, którą można zjeść z grzanką z czerstwego pieczywa i grissini- bo to akurat było w domu 🙂 Podstawą pasty jest fasola, ale z powodzeniem możesz użyć ciecierzycy. Do tego kilka przypraw i posiłek gotowy 🙂 Lubie to.
SKŁADNIKI:
- puszka białej fasoli (jeśli masz więcej czasu i planujesz zrobić pastę możesz ugotować fasolę)
- 1/2 łyżeczki pasty harrisa (jeśli nie posiadasz dodaj ząbek czosnku, garść kolendry i ostrą papryczkę chili lub jalapeno)
- szczypta soli i pieprzu
- 3-4 łyżki oliwy
- 1/3 żółtej papryki
- kawałek sera feta ok. 50 g
Wszystkie składniki wystarczy zmiksować na pastę i potrawa gotowa. Nie musisz miksować na bardzo gładki krem. Pasta jest idealna, kiedy będą wyczuwalne drobinki papryki i sera feta. Bardzo szybka i bardzo smaczna propozycja gdy masz niezapowiedzianych gości i trzeba coś szybko zrobić na przekąskę. Pasta świetnie smakuje z pieczywem lub warzywami. Wystarczy pokroić ulubione warzywa w paski i przekąska gotowa.
Fasola to bardzo wartościowa roślina:
- Fasola jest źródłem witamin E i tych z grupy B, np. tiaminy, która odpowiada za pamięć i logiczne myślenie. Świeżo łuskana fasola zawiera także witaminy A i C. Poza tym jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe, w których rozpuszczają się witaminy A, D, E i K.
- Jedząc strączki, dostarczysz swojemu organizmowi wiele minerałów, głównie wapń, fosfor, magnez i potas. Co ciekawe, widać pewne różnice pomiędzy poszczególnymi gatunkami fasoli – czarna fasola jest źródłem żelaza, fasola z czarnym oczkiem i mung to bogactwo kwasu foliowego, a wśród wartości odżywczych czerwonej fasoli warto wymienić zawartość cynku.
- Fasola jest bogata w błonnik, który reguluje procesy trawienne, a jednocześnie usuwa z organizmu zły cholesterol.
- Ze względu na zawartość inhibitorów proteaz, roślina ta to ważny element terapii nowotworowej.
- Popularna w Polsce fasola biała, doskonale wpływa na układ odpornościowy i nerwowy. Wystarczy, że wypijesz napar z kiełków fasoli, a poczujesz się bardziej wypoczęta, szczególnie w okresie przesilenia wiosennego. Napar usuwa także toksyny z organizmu, działa moczopędnie i obniża poziom cukru we krwi.
- Roślina łagodzi obrzęki i objawy gośćcowe, udowodniono również, że zawarty w niej fitoestrogen jest przydatny w profilaktyce i leczeniu steoporozy.
- Białko strączka zawiera dużo lizyny niezbędnej do produkcji karnityny, która wzmacnia serce, jest cenna w profilaktyce zawałowej, zapobiega również chorobie niedokrwiennej serca.
- Fasola podwyższa pH3, dlatego jest doskonałym produktem dla osób, które najczęściej wybierają posiłki zakwaszające organizm, takie jak mięso, ryby i jaja. (źródło: adamed.expert)
Włącz zatem fasolę do swojej diety 🙂
