Paszteciki z jarmużem i kozim serem są świetną alternatywą dla klasycznych pasztecików ze szpinakiem. Jarmuż obecnie staje się coraz bardziej popularny i bardzo dobrze, bo to bardzo wartościowe warzywo. W połączeniu z kozim serem naprawdę świetnie smakuje. Paszteciki możesz zrobić z ciasta drożdżowego, kruchego, francuskiego czy nawet filo. Tym razem wykorzystałam ciasto francuskie- zależało mi aby paszteciki zrobić naprawdę szybko. Kilka składników i pyszna przekąska gotowa 🙂
SKŁADNIKI:
- opakowanie ciasta francuskiego
- mała cebula
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- opakowanie jarmużu
- 50 g sera koziego
- jajko
- 50 g sezamu
- szczypta soli i pieprzu
Na początku drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na maśle. Dodaj jarmuż i duś do momentu aż będzie miękki. Najlepiej usuń wszystkie twardsze łodygi, wówczas bardzo szybko się udusi. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ciasto francuskie delikatnie rozwałkuj. Gdy farsz wystygnie nałóż na ciasto, a następnie pokrusz 50 g sera koziego. Jeśli nie lubisz tego sera możesz go zastąpić mozzarellą lub innym ulubionym. Tak przygotowane ciasto zwiń wzdłuż jak roladę a następnie pokrój na 2 cm paszteciki.
Każdy posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp szczyptą sezamu. Paszteciki piecz w 180 st. C ok 15-20 min. do momentu aż uzyskają złoty kolor.
Tak jak wspomniałam, jarmuż jest bardzo wartościowym warzywem i warto go wprowadzić do swojego menu. Na polskim rynku możesz spotkać wiele jego odmian, które w zasadzie różnią się jedynie kolorem liści, smak jest podobny.
Jarmuż przez wiele lat nie był ceniony za swoje wartości odżywcze, była to raczej roślina ozdobna. Dopiero z biegiem lat wykazano, że doskonale wspomaga pracę układu sercowo- naczyniowego, chroni przed wrzodami oraz ma właściwości antynowotworowe.
Jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze: sulforafan, karotenoidy, luteinę i zeaksantynę. Związki te wykazują zdolność hamowania rozwoju raka poprzez niedopuszczenie do uszkodzenia komórek przez substancje o charakterze kancerogennym. Jarmuż zawiera również glukozynolany, substancje zapobiegające różnym rodzajom nowotworów.
Jarmuż zawiera sporo błonnika pokarmowego, żelaza, witamin A, C, K, kwas foliowy, wapń i potas.
SMACZNEGO 🙂
