Nie wiem jak ty, ale ja uwielbiam sałatki, wszystkie. Owocowe czy warzywne. Dziś proponuje lekką, smaczną i pożywną sałatkę owocowo-warzywną. Świetna jako samodzielne danie lub dodatek do grilla czy pieczonego mięsa.
SKŁADNIKI:
- 1/2 sałaty lodowej
- 50 g sera feta 12% tłuszczu
- 200 g arbuza lub melona
- duża biała cebula
- 2 łyżki prażonych ziaren dyni
- łyżka ulubionych oliwek
- sok z jednej cytryny
- szczypiorek
Sałatę poszatkuj, arbuza i ser feta pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka i zamaceruj w soku z cytryny. Wszystkie składniki połącz ze sobą. Sałatka najlepiej smakuje zimna, szczególnie kiedy arbuz jest schłodzony.
Arbuz jest świetnym dodatkiem do wielu dań. Arbuz zawiera dużo wody (92%) i niewielkie ilości witamin i składników mineralnych, jest jednak bogaty w przeciwutleniacze, takie jak likopen, beta-karoten, luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna, które pomagają chronić organizm przed rozwojem chorób nowotworowych. Ponadto arbuz działa moczopędnie, dlatego poleca się go w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego. Arbuz wpływa korzystnie także na układ pokarmowy i polepsza materii. Poza tym składniki aktywne zawarte w arbuzie wspomagają pracę układu krążenia, wydalają z organizmu szkodliwe związki gromadzące się w mięśniach w czasie intensywnych ćwiczeń.
Arbuz jest bogatym źródłem wielu substancji, które kontrolują poziom trójglicerydów we krwi i zapewniają prawidłowe ciśnienie tętnicze, zapobiegając w ten sposób chorobom serca (poradnikzdrowie.pl).
Warto również wspomnieć o pestkach dyni, bo to prawdziwa skarbnica wielu witamin i minerałów. W 100 g zawierają aż 550 mg magnezu (ok. 150% dziennego zapotrzebowania), 1174 mg fosforu (168%), 4,49 mg manganu (214%) i 7,64 mg cynku (80% zapotrzebowania na cynk kobiet i 50% – mężczyzn). Cynk ma dobroczynny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, przyśpiesza gojenie ran. Pestki dyni są też bogate w witaminę B3, czyli niacynę, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego – 100 g zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania.
Wiadomo też, że nasiona dyni mają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli, które zapobiegają miażdżycy. Wyciśnięty z nich olej należy do najsmaczniejszych i najcenniejszych tłuszczów roślinnych. Pomaga w niedomaganiach wątroby i układu naczyniowo-sercowego (poradnikzdrowie.pl)
Polecam zatem sałatkę. Jest pyszna i zdrowa!