Ciasteczka z białek są lekkie jak puch. Bardzo delikatne w smaku, dosłownie rozpływają się w ustach. A do tego odrobina ulubionej konfitury (u mnie z czarnej porzeczki). Powiedziałabym- połączenie idealne. Poza tym ciasteczka są bardzo łatwe w przygotowaniu i dosłownie w pół godziny masz pyszny deser. To propozycja na niespodziewanych gości. Pół godziny wystarczy aby rozkoszować się małymi ciasteczkami.

017

SKŁADNIKI:

  • białka z trzech jaj
  • 100 g mielonych migdałów
  • 100 g cukru pudru (jeśli wolisz mniej słodkie dodaj połowę porcji)
  • 2 łyżki mąki
  • łyżeczka startej skórki z cytryny
  • ulubiona konfitura lub dżem

Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie dodaj migdały, cukier puder, przesianą makę, skórkę z cytryny. Wszystko wymieszaj dokładnie. Schłodź w lodówce ok. 20 minut. Formuj małe kuleczki, rozpłaszczaj w dłoniach. W środku każdego ciasteczka zrób małe wgłębienie i nakładaj dżem. Piecz ok. 15 min. w 180 st.C

022

Migdały, czyli nasiona migdałowca, to najszlachetniejsze z orzechów, dlatego posiadają tytuł „króla orzechów”. Pochodzące z rejonów Bliskiego Wschodu słodkie migdały wyróżniają się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi – mają najwięcej witaminy B2 (1.138 mg/100 g), witaminy E (25.63/100 g) i błonnika (12,5 g/100g) spośród wszystkich orzechów. Nie brakuje w nich także niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) i pierwiastków mineralnych (zwłaszcza potasu). Właśnie m.in. dzięki tym substancjom migdały mogą zapobiec chorobom serca i cukrzycy, co zostało udowodnione naukowo. Są także polecane na nudności i zgagę w ciąży. Poza tym sprawdzą się w diecie wegetarian, osób odchudzających się i tych żyjących w ciągłym stresie. (www.poradnikzdrowie.pl).

Warto włączyć te wartościowe orzechy do swojego menu, nie tyko ze względu na wartości zdrowotne ale również ze względu na smak.