Dorsz po sycylijsku, to jeden ze smaczniejszych przepisów rybnych jakie jadłam. Przepis dostałam od klientki, trochę go zmodyfikowałam, powstał idealny dla mnie przepis. W internecie możesz znaleźć różne przepisy, dla mnie jednak wersja którą przedstawię jest najlepsza. Mam nadzieję, że Tobie również przypadnie do gustu. To świetna propozycja dla osób, które lubią słodko-kwaśno-pikantne potrawy. A do tego pyszna rybka. Mniam, nie może być lepiej.
SKŁADNIKI NA CZTERY PORCJE:
- 600g filetów z dorsza lub miruny
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 duże pomidory
- cebula
- papryka
- 200g cukinii
- 3 plastry ananasa
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki oliwek
- 2 łyżki rodzynek
- 60g sera mozzarella
- 200 ml jogurtu naturalnego greckiego
- żółtko
- łyżka masła
- sok i skórka z jednej cytryny
- sól, pieprz, pieprz cayenne, zioła prowansalskie
Rybę pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw szczyptą pieprzu oraz sosem sojowym. Skrop sokiem z cytryny oraz posyp startą skórką. Zalej 100 ml wina. Wstaw do lodówki. W tym czasie przygotuj warzywa. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj drobno posiekaną cebulkę, paprykę, cukinię, ananasa, oliwki, kapary i rodzynki. Podsmaż 2-3 minuty. Podlej pozostałym winem i duś 3-4 minuty. Pod koniec dopraw szczyptą soli, pieprzu, ziołami prowansalskimi i pieprzem cayenne.
Tak przygotowane warzywa ułóż na rybę. Dodaj sos z jogurtu, żółtka oraz drobno pokrojonego sera. Na koniec ułóż plastry pomidora. Zapiekaj ok. 20 min. w 180 st.C
Podawaj z dowolnymi dodatkami. U mnie z pieczonymi ziemniakami i surówką colesław. Smacznego 🙂
PORCJA RYBY : Białko: 44 g, Tłuszcze: 14 g, Węglowodany: 27 g, Błonnik: 6 g, Kaloryczność: 538 kcal
