503 300 434 k.stankow@poczta.fm

Sałatka z wędzonym łososiem i wędzonym serem to świetna propozycja zarówno na szybką kolację jak i pożywną przekąskę do pracy. Osobiście uwielbiam sałatki. Są szybkie do przygotowania, zdrowe, smaczne a przy okazji można nieźle wyczyścić lodówkę 🙂 Sałatki to idealna propozycja dla wszystkich odchudzających się i dbających o zdrową dietę. Mam nadzieję, że moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu 🙂

SKŁADNIKI: (na jedną porcję)
– 50 g wędzonego łososia
– 2 plastry wędzonego sera białego (wędzony twaróg)
– czerwona pomarańcza
– 2 garście rukoli lub innej ulubionej sałaty
– pomidor
– łyżka startego parmezanu
– 4 rzodkiewki
– 2 łyżki oliwy
– szczypta soli i pieprzu
– łyżeczka musztardy

Przygotowanie jest równie proste, jak składniki z których się składa 🙂 Na talerzu ułóż sałatę. Dodaj pokrojonego łososia, twaróg- możesz pokroić w kostkę lub pokruszyć na sałatkę, rzodkiewki pokrojone w plasterki, pokrojonego pomidora oraz 1/2 czerwonej pomarańczy pokrojonej na drobne kawałki. Sałatkę posyp tartym parmezanem i polej pomarańczowym vinegretem. Sos jest równie łatwy do przygotowania. Do niedużego słoiczka dodaj oliwę, musztardę, sok z 1/2 pomarańczy, szczyptę soli i pieprzu. Zakręć słoik i dokładnie wymieszaj zawartość. Sosem polej sałatkę. Gotowe. Przygotowanie zajmie Ci 5 minut a przyjemność z jedzenia … bezcenna 🙂

Jeszcze kilka słów na temat łososia wędzonego- jeść czy nie? Pojawiają się skrajne opinie. Zwolennicy go jadają, uwielbiają i polecają. Przeciwnicy uważają że nie jest zdrowy, zawiera szkodliwe dodatki i nie powinno się go spożywać. Kto ma rację?       Łosoś to bardzo wartościowa ryba, zawiera wiele cennych dla nas związków- świeży. A co z wędzonym. Niestety, łosoś wędzony ze względu na sposób obróbki nie pozostaje obojętny dla zdrowia. Podczas procesu wędzenia wytwarzają się szkodliwe dla zdrowia związki (między innymi wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, które są rakotwórcze). Wędzone ryby zawierają również więcej sodu niż świeże.

Niestety podczas wędzenia łosoś traci cenne witaminy z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omega 3. Czy zatem należy z niego zrezygnować? Nie koniecznie. Jeśli masz możliwość kupić rybę dobrej jakości tj. świeżą i prawidłowo uwędzoną, nie masz problemów zdrowotnych np. diety niskosodowej nie musisz z niej rezygnować. Od czasu do czasu możesz pozwolić sobie na wędzonego łososia. Jak zawsze, wszystko z umiarem. Wędzony łosoś spożywany okazjonalnie na pewno ci nie zaszkodzi 🙂

SMACZNEGO:)