Bardzo często przygotowuje różnego rodzaju placuszki. Dzisiejsze w wersji bezglutenowej z wykorzystaniem serka wiejskiego oraz jabłka. Placki można przygotować bardzo szybko. Dla osób na redukcji polecam wersję pieczoną, dla wszystkich którzy nie przywiązują dużej wagi do kaloryczności mogą być smażone, choć ostrożnie z tłuszczem 🙂 Kiedy nie mam czasu, przygotowuje placki na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu, ewentualnie dodaje łyżeczkę masła klarowanego.
SKŁADNIKI:
- serek wiejski lekki 150g
- jajko
- łyżeczka sody oczyszczonej
- jabłko
- 2 łyżki mąki migdałowej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- mleko 100 ml (jeśli masa jest zbyt gęsta)
Do miski zetrzyj umyte i obrane ze skórki jabłko, dodaj serek i dokładnie wymieszaj. Dodaj przesiane mąki oraz sodę oczyszczoną i jajko. Cisto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt gęste dodaj dodaj mleko i wymieszaj. Jeśli masz czas możesz zostawić ciasto na kilka minut, ale nie jest to niezbędne by placuszki były pyszne. Jak widzisz do ciasta nie dodaję cukru, nie jest potrzebny, gdyż zwykle placki serwuję z dżemem lub syropem klonowym. Polecam ten sposób również Tobie. Placki są świetną alternatywą na śniadanie, szczególnie gdy masz dzieci ale równie dobrze smakują na zimno. Możesz je spakować w papierową torebkę, dorzucić jakiś owoc i lunch gotowy 🙂
SMACZNEGO 🙂