Pasta z rukoli to świetne rozwiązanie na śniadanie. Co zwykle kładziesz na swoją kanapkę? Wędlinę? Ser żółty? Takie kanapki jedzone codziennie z czasem stają się nudne. Dobrze wprowadzić coś nowego, świeżego. Pasta z rukoli jest wyrazista w smaku i bardzo smaczna. Zresztą przekonaj się na własnej skórze 🙂 A właściwie na własnej kanapce 🙂 Przygotowanie pasty nie zajmie ci więcej niż 2 minuty, więc możesz ją zrobić bezpośrednio przed podaniem. Spróbuj, nie pożałujesz 🙂
SKŁADNIKI (na dwie porcje)
- garść umytej i osuszonej sałaty rukola
- 2 pomidory suszone z oleju
- łyżka oleju z pomidorów
- łyżka ziarenek słonecznika
- ząbek czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta soli i pieprzu
Zacznij od podprażenia ziarenek słonecznika. Włóż je na suchą patelnię i podgrzewaj do momentu aż lekko zbrązowieją. Wyłącz gaz i zostaw słonecznik aby chwilę przestygł. Następnie wszystkie składniki włóż do wysokiego naczynia i zmiksuj na pastę. Konsystencja zależy od Twoich upodobać. Możesz pastę zmiksować na gładko lub zostawić wyczuwalne kawałki pomidora czy słonecznika. Pastę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Dobrze się sprawdzi nie tylko na kanapce ale również jako dip do warzyw. Naprawdę polecam 🙂
Moja kanapka z odrobiną czarnuszki.
Rukola to odmiana sałaty, powszechnie u nas dostępna. Możesz ją kupić w każdym większym sklepie. Jest dość charakterystyczna w smaku, delikatnie pikantna, świetna do sałatek. Oczywiście rukola posiada nie tylko wyśmienite walory smakowe ale również zdrowotne. To prawdziwa bomba witaminy K. Znajdziemy w niej również witaminę A, witaminę C oraz witaminy z grupy B.
Rukola to także bogactwo cennych minerałów. Zawiera wapń, magnez, potas oraz żelazo i mangan. A przy tym wszystkim jest niskokaloryczna, więc każdy może sobie na nią pozwolić. 100g rukoli to zaledwie 25 kcal, zatem polecam ją dla każdej osoby na redukcji 🙂
Warto również wspomnieć że rukola to również świetne źródło błonnika pokarmowego, który sprawia że jelita pracują prawidłowo a ty czujesz się lekko 🙂
Zatem łapiemy za rukolę i wprowadzamy ją na stałe do menu 🙂
