Kruche ciasto z owocami i kruszoną to dobra propozycja na każdą okazję. Świetnie się sprawdzi jako dodatek do popołudniowej kawy, z powodzeniem możesz dać dziecku do szkoły czy zabrać do pracy. Dobra przekąska, gdy masz ochotę na coś słodkiego. Dziś wersja z dżemem śliwkowym. Takie ciasto upieczesz szybko a składniki zwykle masz w domu.
SKŁADNIKI:
300 g mąki pszennej orkiszowj
100 g mąki kokosowej lub migdałowej
2 żółtka
200 g masła
150 g drobnego cukru lub cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
500 g truskawek
300 g dżemu truskawkowego
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g masła
50 g cukru
50 g zmielonych migdałów
opcjonalnie kleks bitej śmietany lub gęstego jogurtu
Zaczynamy oczywiście od kruchego ciasta- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej + 100 g mąki kokosowej oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito na stolnicę. Dodaj masło i dokładnie posiekaj nożem z mąką. Do tego dosyp cukier oraz dodaj 2 żółtka. Szybko i energicznie zagnieć ciasto. Gotowe zawiń w folie i schowaj do lodówki na ok. 30 min. aby się schłodziło. Możesz również włożyć na 15 min. do zamrażalnika.
Po tym czasie ciasto rozwałkuj na ok 5 mm i wyłóż blaszkę do pieczenia (u mnie 40×30 cm). Truskawki pokrój na drobniejsze kawałki i delikatnie wymieszaj z dżemem. Gotową, owocową masę przełóż na kruche ciasto. Z pozostałej mąki, cukru, masła oraz migdałów zrób kruszonkę. Konsystencją powinna przypominać mokry piasek. Posyp ciasto. Piecz w nagrzanym do 180 st.C piekarniku ok. 50 min. aż kruszonka ładnie się zezłoci.
Podawaj po wystudzeniu 🙂
Smacznego
