Paszteciki idealne na każdą okazję, nawet na wigilię. Mięciuteńkie, delikatne, po prostu pyszne. I na dodatek wcale nie jest przy nich dużo pracy. Paszteciki możesz przygotować z dowolnym farszem- mięsnym, z kaszy czy warzyw. Dziś proponuje farsz ze szpinaku. Trochę nie wigilijnie, ale z racji, iż moje dzieci nie jedzą grzybów postanowiłam zrobić farsz ze szpinaku i sera zamiast tradycyjnego z kapusty i grzybów. Zachęcam Cie do eksperymentowania, może wymyślisz coś oryginalnego 🙂 Pamiętaj, w kuchni ważna jest kreatywność.
SKŁADNIKI NA PASZTECIKI:
CIASTO:
– 250 g mąki np. jasnej orkiszowej
– żółtko
– 10 g drożdży
– 100 g masła
– pół szklanki mleka
– szczypta soli, łyżka maku lub sezamu
Teoretycznie powinno się najpierw zrobić zaczyn. Jednak ostatnio z braku czasu pominęłam ten etap a paszteciki wyszły równie pyszne.
Tak więc przesiej mąkę, dodaj żółtko, drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku oraz miękkie masło. Masło warto wyjąć godzinę wcześniej z lodówki aby łatwo połączyło się z resztą składników. Jeśli podczas wyrabiania ciasto jest za suche, dodaj trochę wody gazowanej. Gotowe ciasto pozostaw do wyrośnięcia ok. godziny a następnie zrób paszteciki.
Połowę ciasta delikatnie rozwałkuj na grubość ok 6-7 mm. Na środek ciasta, przez całą długość nałóż farsz. Delikatnie zakryj jednym i drugim końcem ciasta. Delikatnie dociśnij aby wszystko się skleiło. To samo zrób z drugą połową ciasta. Gotowy „wałek” posmaruj jajkiem i posyp sezamem lub makiem a następnie pokrój na małe paszteciki.
Prawda, że proste.
FARSZ:
– pęczek świeżego szpinaku (lub opakowanie mrożonego)
– 200 g białego sera półtłustego
– duży ząbek czosnku
– łyżka masła
– szczypta soli i pieprzu
– opcjonalnie kilka suszonych pomidorów
Szpinak dokładnie umyj. Duś na maśle razem z czosnkiem, solą i pieprzem. Gdy będzie gotowy, dokładnie wymieszaj z serem. Farsz gotowy.
Paszteciki świetnie sprawdzą się również podczas przyjęcia sylwestrowego czy innej imprezy. Smacznego 🙂
