Puszysty omlet czy frittata z samego rana to świetny początek dnia. Zresztą ta propozycja świetnie sprawdzi się również w roli kolacji, szczególnie gdy wracasz późno do domu, nie ma obiadu a dobrze zjeść coś ciepłego. Wystarczy chwila aby wyczarować pyszny, puszysty omlet czy frittatę. Jaka jest różnica między omletem a frittatą? Przede wszystkim omleta smaży się na patelni, jak naleśnik. Natomiast frittatę podsmaża się na patelni a następnie wstawia na kilka minut do nagrzanego piekarnika by jajka się ścięły i nie były surowe. Zarówno do jednego jak i do drugiego możesz dodać dowolne dodatki. Ja dziś proponuję frittatę z warzywami, szynką i serem.
SKŁADNIKI
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- łyżka mąki
- 3 łyżki groszku zielonego (może być konserwowy lub mrożony)
- mała czerwone papryka
- plaster szynki
- 1/2 kulki mozzarelli
- sól i pieprz o smaku
- szczypta suszonych pomidorów w proszku
W misce rozkłuć jajka widelcem, dodaj mleko oraz przesiana mąkę. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz suszonymi pomidorami. Jajeczną mieszaninę wlej na rozgrzaną patelnię, o razu dodaj groszek, drobno pokrojona paprykę, szynkę i ser. Ważna aby składniki do frittaty wcześniej przygotować tzn. pokroić lub podsmażyć jeśli jest taka potrzeba aby później tylko dodawać.
Podsmaż 2 minuty a następnie wstaw patelnię do rozgrzanego piekarnika (180 st.C) na ok. 5-7 minut, w zależności czy wolisz bardziej czy mniej spieczoną.
Frittata świetnie smakuje z salsą pomidorową lub ziołowym sosem na bazie jogurtu.
Warto do diety wprowadzić jajka. Jest to przede wszystkim świetne źródło białka, które charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną. Jako jedyny produkt zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne czyli takie, których organizm sam nie wytwarza i musi je czerpać z pożywienia. Jajka są jednym z najłatwiejszych, najwszechstronniejszym i do tego najtańszym źródłem białka na naszym rynku. Każde jajko pozwala nam zwiększyć liczbę gramów białek w naszej codziennej diecie. Na jedno przypada 7g białka, a jeżeli chodzi o energetyczność to 85 kcal. Nie unikaj żółtka! To w nim znajdziesz odżywczy tłuszcz zwany choliną.
W jajkach znajdziesz również mnóstwo witamin m.in. A, E, D, K, B oraz składników mineralnych: fosforu, potasu, wapnia, żelaza, cynku, magnezu, selenu, jodu.
