Dziś przedstawiam prawdziwy hit- trufle. Prawie każdy z nas uwielbia słodycze, ale nie zawsze możesz je jeść, z różnych względów. Jedni są na diecie i powinni wyeliminować cukierki i ciasteczka. Inni nie chcą jeść słodyczy ze względów zdrowotnych. Jeszcze inni unikają słodkości, aby nie kusiły ich pociech.
Proponuję zatem słodką przekąskę, która nie jest klasyczną słodkością. Przedstawiam trufle, gdzie głównym składnikiem jest ciecierzyca.
SKŁADNIKI:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki domowego masła orzechowego (może być kupne, ale zwróć uwagę by było niesolone)
- 2 łyżki prawdziwego kakao
- 50 ml amaretto lub innego ulubionego likieru
- szczypta cynamonu
- łyżka syropu daktylowego lub miodu
Ciecierzycę zmiksuj na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wyrób. Zanurz dłonie w zimnej wodzie i formuj małe kuleczki. Następnie możesz je obtoczyć w pokruszonych orzechach lub pistacjach, wiórkach kokosowych lub po prostu w kakao. Gotowe trufle włóż na godzinę do lodówki aby trochę stężały a następnie ciesz się ich cudownym smakiem. Z podanych składników otrzymasz ok. 12 trufli.
Polecam, to świetna alternatywa dla klasycznych trufli. Pyszne, słodkie, delikatne.
Warto do swojego menu wprowadzić ciecierzycę. Ciecierzyca jest przede wszystkim źródłem białka roślinnego. W 100 g ugotowanej ciecierzycy jest aż 8,8 g białka. Ponadto obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi, dzięki sporej zawartości potasu.
Ciecierzyca może być pomocna w walce z niedokrwistością, zawiera w swym składzie żelazo. Dzięki zawartości błonnika, ciecierzyca pomaga zapobiegać zaparciom.
Pamiętaj jednak, że ciecierzyca podobnie jak inne strączkowe może powodować wzdęcia. Aby temu zapobiec, warto moczyć ciecierzycę przed gotowaniem ok 12 h, a do gotowania dodać majeranek, kminek lub oregano- zioła wspomagające trawienie.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA JEDNEJ TRUFLI
76 kcal, B 2,25 g, T 3,1 g, W 9,6 g
