Pizza z kalafiora od jakiegoś czasu stała się bardzo popularna. Można ją znaleźć na wielu blogach wegetariańskich, choć nie tylko. Z racji swej popularności, ja również postanowiłam ją zrobić. Efekt był lepszy niż się spodziewałam. Z apetytem pałaszowały ją dzieci, dorośli również. Najlepsze jest to, że można w taki sposób przemycić warzywa do diety zagorzałych mięsożerców i stroniących od warzyw. Zresztą spróbujcie sami 🙂

SKŁADNIKI NA „CIASTO”

  • 1/2 kalafiora
  • 2 łyżki zmielonych otrębów żytnich lub owsianych (lub takich, jakie akurat masz w domu)
  • jajko
  • 50 g wiórek mozzarelli
  • szczypta soli i pieprzu
  • szczypta wędzonej słodkiej papryki
  • szczypta oregano

Kalafiora zetrzyj na drobnych oczkach. Dodaj otręby, jajko oraz ser i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką wędzoną papryką oraz ziołami. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Z przygotowanej masy uformuj okrągły placek. Możesz również zrobić małe pizzerki, które będą świetna propozycja na lunch czy podwieczorek. Tak przygotowaną pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij „spody” i dodaj swoje ulubione dodatki. U mnie było klasycznie- sos pomidorowy, szynka, suszone pomidory, parmezan. Pizzę zapiekaj jeszcze 10-15 min. aby ser się roztopił. Gotową pizzę możesz obficie posypać rukolą lub bazylia.

Gorąco polecam ten przepis. Warzywna pizza jest naprawdę smaczna i na dodatek zdrowa 🙂


Kalafior to świetne warzywo na wiosenno letnie posiłki. Jest smaczny i zdrowy. Kalafior jest uważany przez dietetyków za jedno z 30 najbardziej odżywczych warzyw. Jego spożywanie może zapobiegać nowotworom, chronić wzrok, a także pomagać w utrzymywaniu zdrowej wagi.

Kalafior posiada wyjątkowo niską wartość kaloryczną (około 29 kalorii w jednej filiżance), nie posiada tłuszczu i ma bardzo niski wskaźnik węglowodanów oraz cukru. Warzywo jest za to pełne błonnika, co czyni je sytym pożywieniem. Na podstawie badań stwierdzono, że zwiększone spożywanie warzyw takich jak kalafior prowadzi do utraty masy ciała. Dodanie kalafiora do swojej diety może mieć również dobry wpływ na pożyteczne bakterie jelitowe, co ułatwia trawienie. Kalafior może pomóc także w oczyszczaniu organizmu ze względu na zawartość związków zwanych glukozynolanami, które wspomagają prawidłowe wchłanianie się składników odżywczych oraz usuwanie toksyn i odpadów.

Białe warzywo jest bogate w witaminę K, która jest niezbędna do krzepliwości krwi. Niedobór witaminy K może powodować bardziej obfite krwawienie po doznaniu urazu. Ponadto, witamina K jest ważna dla budowy mocnych kości, a jej brak przyczynia się do osteoporozy. Ponadto kalafior wykazuje właściwości antynowotworowe. To chyba wystarczające powody by po niego sięgać 🙂

Smacznego 🙂