Makaron z sosem pomidorowo-paprykowym to świetna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Szczególnie, jeśli zalega ci w lodówce kawałek papryki i kilka przejrzałych pomidorów. Na kanapkę nie są najlepsze, natomiast świetnie sprawdzą się w sosie. Wystarczy kilka składników i możesz się cieszyć pysznym, domowym sosem.

SKŁADNIKI:

  • czerwona papryka
  • 2-3 dojrzałe pomidory
  • czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mała papryczka chili
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
  • szczypta soli, pieprzu, słodkiej papryki, wędzonej papryki, oregano, lubczyku
  • ulubiony makaron

Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij ją. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i wszystko razem krótko przesmaż.  Do cebuli i czosnku dodaj pokrojoną paprykę i dwa pomidory oraz papryczkę chili. Dopraw warzywa do smaku ziołami i przyprawami. Gdyby warzywny sos był za gęsty, dolej pół szklanki wody. Duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 min. Po tym czasie sos przelej do blendera i zmiksuj na gładko. Sos przełóż znów na patelnię, dodaj ostatniego pokrojonego pomidora. Gotuj 2 min. aby pomidor był ciepły i gotowe. Szybko, smacznie, zdrowo 🙂