Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem to popularna przekąska na różnego rodzaju imprezy. Dziś chciałabym przedstawić wam moją, nieco zmienioną wersję. Roladę wbrew pozorom robi się szybko i jest łatwa do wykonania. Potrzebujesz kilku składników i przekąska gotowa.
SKŁADNIKI:
- opakowanie mrożonego szpinaku ok. 400 g
- łyżka masła
- 3 jajka (najlepiej z hodowli ekologicznej)
- 2 łyżki mąki krupczatki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżeczki ziarenek czarnuszki
- 200 g serka śmietankowego philadelphia (możesz użyć oczywiście innego)
- ząbek czosnku
- sok z 1/2 cytryny
Zabieramy się za przygotowanie. Na początek roztapiamy masło w garnku, następnie dodajemy szpinak i czekamy aż się rozmrozi. Tak przygotowany szpinak doprawiamy ostrą papryka oraz porządną szczyptą soli i pieprzu. Wyłączamy gaz i czekamy aż szpinak przestygnie. W tym czasie przygotowujemy jajka.
Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy na sztywną piane z odrobina soli. Żółtka dodajemy do przestudzonego szpinaku, delikatnie mieszamy i dosypujemy przesianą mąkę. Mieszamy. Do naszego szpinakowego ciasta dodajemy delikatnie puszyste białka i bardzo delikatnie łączymy z ciastem.
Tak przygotowane szpinakowe- biszkoptowe ciasto delikatnie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nie powinno być zbyt grube, wystarczy ok 1 cm. Tak przygotowane pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st.C ok. 10- 12 min. Po upieczeniu ciasto powinno być elastyczne.
Gdy ciasto przestygnie należy je posmarować serkiem z czosnkiem tj. do serka wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy szczyptę soli i pieprzu i tak przygotowanym smarujemy biszkopt. Następnie dość obficie posypujemy ziarenkami czarnuszki. Na koniec układamy plastry łososia, skrapiamy całość sokiem z cytryny i zwijamy dość ściśle aby rolada się nie rozpadła. Przygotowaną szpinakową roladę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Szybka, smaczna przekąska zachwyci twoich gości 🙂 Rolada jest bardzo puszysta i delikatna, wręcz rozpływa się w ustach. Spróbuj 🙂
