Najlepszy kurczak w przyprawach jakiego miałam okazję spróbować. Wyrazisty, odpowiednio pikantny, delikatny. Sekret to oczywiście odpowiednio dobrane przyprawy i zioła. W domu postanowiłam zrobić podobny i wyszło pysznie. Polecam mojego kurczaka a raczej polędwiczki z kurczaka w przyprawach. Jest to proste ale bardzo efektowne danie.

SKŁADNIKI:

  • 500 g polędwiczek z kurczaka. Może być oczywiście pierś pocięta na paski
  • 2 ząbki czosnku
  • pól łyżeczki soli gruboziarnistej
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • pół łyżeczki suszonego tymianku
  • pół łyżeczki suszonego rozmarynu
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • łyżeczka wędzonej papryki
  • łyżeczka ostrej musztardy (ja użyłam sarepskiej)
  • 3-4 łyżki oleju neutralnego w smaku np. z pestek winogron

W moździerzu utrzyj czosnek obrany ze skórki z solą i pieprzem. Dodaj tymianek i rozmaryn i ucieraj dalej. Jeśli nie posiadasz moździerza możesz czosnek przecisnąć przez praskę, a sól i pieprz dodać zmielone. Następnie dosyp papryki- wędzoną i słodką, dodaj musztardę i olej i wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Powstanie konsystencja gęstej pasty. Tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj polędwiczki. Odstaw do lodówki na min. 20 min. aby się zamarynowały. Jeśli masz czas kurczak może się marynować całą noc.

Po wyjęciu z lodówki odczekaj kilka minut aby kurczak się ogrzał a następnie delikatnie podsmaż na patelni. Nie musisz dodawać tłuszczu, gdyż w marynacie jest olej. Gdy polędwiczki nabiorą złotego koloru podlej wodą i duś ok. 10 min. Mięso powinno być miękkie i soczyste. Do takich polędwiczek nie potrzeba nic więcej jak miska dobrej sałatki. Polędwiczki świetnie smakują również na zimno jako dodatek do kanapki czy sałatki.

Serdecznie polecam 🙂

 

 

kurczak

Polędwiczki z kurczaka to bardzo delikatne mięso. Świetne zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. Ma dużo białka, składników mineralnych  i jest delikatne w smaku. Jeśli chcesz mieć pewność, że jesz dobre mięso wybieraj takie z certyfikatem lub kurczaka zagrodowego. Zamiast kurczaka możesz użyć piersi z indyka. Również świetnie się sprawdzi.

Życzę smacznego 🙂