Błyskawiczne kruche ciasteczka to świetna propozycja dla wszystkich zapracowanych, którzy nie chcą sięgać po sklepowe wypieki ale pragną zjeść coś małego, słodkiego, domowego. Błyskawiczne kruche ciasteczka zrobisz naprawdę błyskawicznie. Wystarczy kilka składników, 15 min. w piekarniku i możesz się cieszyć domowymi ciasteczkami. Bez E, spulchniaczy, dziwnych dodatków.
SKŁADNIKI:
- szklanka mąki krupczatki
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 150 g masła
- żółtko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- opcjonalnie cukier puder do posypania
Ciastka zacznij od wymieszania mąk. Następnie dodaj cukier, wymieszaj. Do sypkich składników dodaj masło, posiekaj nożem z mąką. Do maślanej masy dodaj jogurt i żółtko. Wyrób szybko ciasto. Zawiń w folię i włóż na 20 min. do lodówki. Jeśli bardzo Ci się spieszy włóż ciasto na 10 min. do zamrażalnika. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość kilku milimetrów. Dowolną foremką wycinaj ciasteczka. W zależności od wielkości piecz 12-15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C
Kilka ważnych informacji, aby błyskawiczne kruche ciasteczka były naprawdę kruche i rozpływające się w ustach.
Po pierwsze- mąka. To bardzo istotne aby dodać mąkę krupczatkę, która jest bardzo charakterystyczna, niczym zmielona kasza manna. Bardzo delikatna i świetnie nadaje chrupkość wypiekom. Dodatek mąki (lub semoliny) kukurydzianej również powoduje że ciasteczka są niesamowicie kruche.
Po drugie- masło. Aby ciasta były wartościowe dodaj prawdziwe masło, takie o zawartości min. 82% tłuszczu. To masło nadaje cudowny smak. Żadna margaryna nie zastąpi prawdziwego masła.
Zamiast jogurtu naturalnego możesz dodać kwaśną śmietanę. Oba dodatki są dobre i świetnie się nadają do kruchych ciasteczek.
Zamiast cukru pudru możesz zastosować lukier. U mnie jednak liczy się czas, gdyż zwykle ciastkożercy już siedzą pod piekarnikiem i najlepiej wyjadają prosto z pieca (nie pozwalam!!!).
Polecam. Pycha 🙂
