Pikantne polędwiczki to doskonała potrawa zarówno na obiad jak i na imprezę. Pyszne, pachnące i rozgrzewające. Wystarczy kilka składników by stworzyć pyszne danie. Najlepsze jest to, że polędwiczki przygotujesz w kilka minut. Smaczna, pożywna potrawa w kilka minut znajdzie się na twoim stole.

SKŁADNIKI:

  • kilogram polędwiczek z kurczaka lub indyka
  • słodka i ostra papryka- po łyżeczce
  • ziarenka czarnuszki- łyżeczka
  • oregano suszone- łyżeczka
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa- 2 łyżki
  • miód- łyżka
  • czosnek- 2 ząbki
  • garść świeżej kolendry- do dekoracji

023

Wszystkie składniki marynaty połącz ze sobą, a następnie zamarynuj polędwiczki. Oczywiście najlepiej mięso zamarynować na noc, jednak nie jest to konieczne. Wystarczy godzina w przyprawach a polędwiczki będą równie smaczne.

Pamiętaj, że to delikatne mięso. W piekarniku wystarczy mu 20-30 min w 180 st. C. Mięso możesz również usmażyć na patelni- będzie szybciej, ale mniej zdrowo. Proponuję jednak upiec w piekarniku. Z doświadczenia mogę powiedzieć, że polędwiczki również smakują najmłodszym. Dodaj do tego ulubioną sałatkę i pyszne, szybkie danie gotowe 🙂 Dla ożywienia gotowe polędwiczki posyp świeżą kolendrą.

034

A do tego proponuję błyskawiczną sałatkę. Potrzebujesz:

  • główka sałaty rzymskiej
  • pomidor malinowy
  • kilka orzeszków fistaszków (nie solonych)
  • ser feta
  • oliwki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka musztardy
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli i pieprzu
  • łyżeczka zmielonych orzechów włoskich

002

Sałatę, pomidora, oliwki, ser feta, fistaszki połącz w misce. Dodaj orzechowy winegret. W słoiczku zmieszaj oliwę, musztardę, sok z cytryny, mielone orzechy, sól i pieprz. Sosem skrop sałatkę i…gotowe 🙂

Do mięsa dodałam ziarenka czarnuszki. To bardzo wartościowa przyprawa. Co zawierają te małe ziarenka, że są takie cudowne?

  • różnorodne kwasy tłuszczowe (linolowy, alfa-linolenowy, rzadki w przyrodzie eikozadienowy, palmitynowy, mirystynowy i inne)
  • fosfolipidy i fitosterole
  • cenne flawonoidy i równie cenne saponiny
  • białka (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów) i węglowodany
  • alkaloidy m.in. nigellinę, nigellaminę, nigellidynę, nigellicynę – rzadkie w świecie roślin)
  • olejek eteryczny zawierający m.in. tymochinon, limonen, karwakrol, karwon i in.
  • witaminy A, E, F, B1, B3, B6, biotynę, związki mineralne m.in. cynku, selenu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu i potasu

SMACZNEGO 🙂