Pyszne przekąski zawsze warto mieć pod ręką gdy dopadnie nas niepodziewanie głód. Małe przekąski są również niezastąpione na wszelkiego rodzaju imprezach. Przed nami sylwester. Pewnie wielu z was będzie go spędzało w gronie przyjaciół i rodziny, na domówkach. Małych i tych większych imprezach. A może to TY organizujesz imprezę. Jeśli tak przedstawiam kilka niezawodnych przekąsek, które świetnie się sprawdzą w tę najbardziej imprezową noc w roku 🙂

MINI BUŁECZKI Z MIĘSEM.

Pyszne, mięciutkie bułeczki, w sam raz na kęs. Świetne zarówno na ciepło, jak i na zimno 🙂

SKŁADNIKI:

  • szklanka mąki żytniej
  • 10 g świeżych drożdży
  • pół szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli
  • łyżka oliwy
  • dowolnie mielone gotowane mięso, może być z zupy czy rosołu
  • czarnuszka lub czarny sezam
  • ulubione świeże zioła np. natka pietruszki lub oregano

Z mąki, drożdży, wody, oliwy i soli zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli jest za gęste dodaj więcej wody, jeśli za rzadkie dosyp mąki. Ciasto powinno ładnie odchodzić od rąk. Tak przygotowane ciasto włóż do miseczki, przykryj bawełniana ściereczką i pozwól mu rosnąć ok. godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na placek grubości ok. 1-1.5 cm. Na tak przygotowane ciasto nałóż równo zmielone mięso gotowane i posyp drobno posiekanymi ziołami. Zwiń rulon, a następnie potnij w kawałki ok. 3 cm. Każdy kawałek spłaszcz dłonią. Dokładnie posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ziarenkami czarnuszki lub sezamem. Piecz w 180 st. C ok. 20-25 min.

buleczki-2

 

buleczki-1

ŚLIMAKI ZE SZPINAKIEM

Jeszcze szybsze w przygotowaniu niż bułeczki z mięsem. Wystarczy kilka składników by w pół godziny wyczarować szybkie i pyszne przekąski.

SKŁADNIKI:

  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • pęczek szpinaku świeżego lub opakowanie mrożonego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 pieczarki
  • łyżka masła
  • łyżka oliwy
  • szczypta soli i pieprzu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu
  • 2 łyżki ulubionego żółtego sera.

Zaczynamy od przygotowania farszu. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieczarki pokrojone w drobna kostkę. Wszystko przesmażamy. Następnie dodajemy szpinak. Jeśli mamy mrożony, warto go wcześniej rozmrozić. Dusimy wszystko na małym ogniu ok. 10 min. Na koniec doprawiamy przyprawami oraz jogurtem. Zostawiamy do przestygnięcia.

Płat ciasta francuskiego rozkładamy i delikatnie wałkujemy. Na ciasto rozkładamy przestudzony farsz. Zwijamy w roladę, podobnie jak w przypadku bułeczek z pierwszego przepisu. Kroimy na kawałki ok 2,5 cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy żółtym serem i zapiekamy ok. 20 min w 200 st. C. Ślimaczki powinny si e lekko zezłocić a ser rozpuścić.

slimaczki

MINI PIZZE

Bardzo wygodna forma na wszelkiego rodzaju imprezy. Malutkie pizze są bardzo wygodne do jedzenia, świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Od razu przygotuj dwie porcje, ponieważ znikają błyskawicznie:)

SKŁADNIKI:

  • do przygotowania ciasta możesz wykorzystać przepis z pierwszego dania, czyli drożdżowych bułeczek. Proponuję zrobić pizzerki z 2 szklanek mąki
  • sos pomidorowy domowy lub dobrej jakości ketchup
  • szynka lub krewetki koktajlowe
  • 2 kulki sera mozzarella
  • ulubione zioła
  • oliwki
  • drobno pokrojone suszone pomidory.

Kiedy ciasto wyrośnie formuj małe kulki, wielkości dużego orzecha włoskiego, spłaszcz w dłoni, układaj na blasze do pieczenia i nakładaj dodatki. Na początek sos pomidorowy, następnie szynkę lub krewetki, drobno posiekane suszone pomidory i oliwki. Na koniec trochę sera i ulubione zioła i gotowe. Teraz przekąska ląduje na 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. W pizzerkach najlepsze jest to, że dodajesz swoje ulubione produkty. Możesz podać przekąski z winogronami i serem pleśniowym lub z szynką parmeńską i parmezanem a może wolisz z grzybami i sosem śmietanowym. Każdy dodatek jest dobry, nakładaj to co lubisz. 🙂

pizzerki-2

 

pozzerka-1

Do tego koreczki warzywne, roladki z łososia i serka chrzanowego, domowe grzanki czosnkowe, lemoniada i jesteś gotowy na przyjęcie gości 🙂