Muffiny z gruszkami są tak uniwersalne, że możesz je podać na każdą okazje. Zarówno jako coś słodkiego do szkolnej śniadaniówki jak i małą przekąskę do popołudniowej kawy. Bardzo łatwe w przygotowaniu, ze składników które zwykle masz w domu. Możesz nawet przygotować ciasto wcześniej a upiec dopiero za kilka godzin. Mało tego, ciasta nie musisz wyrabiać. Wystarczy, że wszystkie składniki dodasz do miski i gotowe…ciasto robi się samo 🙂

SKŁADNIKI NA 12 SZTUK:

  • 50 g drożdży świeżych (możesz użyć suszonych, ok. 14 g)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru trzcinowego
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego np. kokosowego lub rzepakowego
  • 1/2 szklanki mleka 2%
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki ( ja mieszam- szklanka mąki krupczatki, szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej)
  • duża gruszka
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżka zmielonych orzechów włoskich

008

Tak jak wspomniałam sposób przygotowania ciasta jest niezwykle łatwy. Wystarczy wszystkie składniki wsypać do miski w takiej kolejności jak podałam i odstawić w ciepłe miejsce na 2 h (można na dłużej). Pamiętaj, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów i zimna. Najlepiej miskę postaw obok kuchenki lub w słoneczny dzień na kuchennym parapecie.

Z gruszki wyjmij gniazdo nasienne, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, nie musi być zbyt drobna. Następnie posyp cynamonem i orzechami i zostaw by puściła sok. Po dwóch godzinach gruszkę dodaj do wyrośniętego ciasta, dokładnie wymieszaj i nałóż do papilotek do muffinek.

Piecz w 180 st. C ok. 20- 25 minut aż babeczki delikatnie się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostaw na kilka minut do przestygnięcia a następnie możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Delektuj się niesamowicie puszystymi babeczkami 🙂

007

Bardzo często robię wypieki z ciasta drożdżowego.
I tu nasuwa się pytanie – czy pieczywo na drożdżach jest zdrowe? Hm…teorii na ten temat jest mnóstwo. Jeść drożdże, czy ich unikać? Zdrowe, czy szkodliwe? Właściwie nie wiadomo o co chodzi w sporze między zwolennikami a przeciwnikami.
Przeciwnicy drożdży utożsamiają drożdże piekarnicze z drożdżami candida i pieczywo, które zawiera drożdże…wywołuje grzybicę.
Jednak drożdże piekarnicze nie mają absolutnie nic wspólnego z drożdżami candida – nie przechodzą transformacji w grzyby ani nie mają zdolności zasiedlenia ludzkiego przewodu pokarmowego.
Co więcej, drożdże zaliczyłabym do zdrowych produktów.
Zawierają mnóstwo witamin z grupy B, które korzystnie oddziałują na system nerwowy, łagodząc objawy stresu i psychicznego wyczerpania.
Zawierają również witaminę H, która hamuje siwienie i wypadanie włosów.
Drożdże piekarnicze zawierają związki mineralne :
– cynk, niezbędny do prawidłowego metabolizmu glukozy i poziomu cukru we krwi, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego. Ma wpływ na wygląd włosów i paznokci.
– selen, chroni komórki przed deformacją i uszkodzeniami genetycznymi, jest antyoksydantem- opóźnia rozwój nowotworów.
– fosfor, współuczestniczy w mineralizacji kości i zębów.
– chrom, przyspiesza spalanie tłuszczów, hamuje „wilczy apetyt”, czuwa nad poziomem cholesterolu, łagodzi bóle głowy, uspokaja.
– magnez, stabilizuje funkcję układu nerwowego i usprawnia pracę naszych komórek. Poprawia trawienie.
– żelazo, jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz regeneracji tkanek. Stymuluje odporność, wspomaga walkę z wolnymi rodnikami, redukuje uczucie zmęczenia.
Drożdże są bogatym źródłem kwasu pantotenowego, który jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu białek, cukrów i tłuszczów. Przyspiesza gojenie ran, uczestniczy w regeneracji tkanek.
Tak więc nic więcej nie trzeba dodawać- pieczemy drożdżowe babeczki. Poza tym ciasto drożdżowe jest najbardziej dietetycznym ciastem, jest również lekkostrawne- świetne dla dzieci.

POLECAM MOJE BABECZKI 🙂

WARTOŚĆ ODŻYWCZA 1 MUFFINKI

172 kcal,   B 5,4 g   T 11,1 g   W 31 g