Owsiane ciasteczka to dość popularna przekąska. Dziś proponuję najlepszą wersję jaką robiłam. Mocno czekoladowe, orzechowe, chrupiące. Jest w nich wszystko co powinno być w najlepszych ciastkach- moim zdaniem.

Takie ciastka to świetna przekąska zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych. Dobra alternatywa drugiego śniadania do szkoły czy do pracy. Zrób od razu podwójną porcję i ciesz się kilka dni szybką przekąską.

SKŁADNIKI:

  • 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
  • 0,5 szklanki preparowanego amarantusa
  • szklanka mąki ( u mnie krupczatka)
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki prawdziwego kakao
  • 50 g gorzkiej czekolady- najlepiej takiej z min. 70 % kakao
  • 100 g masła
  • dojrzały a wręcz przejrzały banan
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego (możesz zastąpić miodem lub ksylitolem)
  • ok. 150 g mieszanki orzechów ( u mnie włoskie, nerkowce, laskowe)

006

WYKONANIE:

Masło wyjmij z lodówki ok. 30 min. przed przygotowywaniem ciastek. Gdy będzie w temperaturze pokojowej utrzyj lub zmiksuj z jajkami na puszystą masę. Podczas miksowania powoli dosypuj cukier. Banana zmiksuj lub rozgnieć widelcem na papkę (możesz skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniał). Płatki owsiane zmiksuj, ale niezbyt dokładnie. Mają być wyczuwalne grudki.

Do miski przesiej mąkę, dodaj płatki, amarantus i proszek do pieczenia oraz kakao. Suche składniki dodaj do masy jajecznej, dodaj banana, posiekaną czekoladę- również niezbyt drobno, mają być widoczne kawałki. Na koniec dosyp posiekane orzechy. Aby były bardziej chrupiące warto je wcześniej uprażyć na suchej patelni i przestudzić oraz lekko posiekać.

Gotowe ciasto przekładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuj dowolny kształt. Kto powiedział, że ciastka muszą być okrągłe 🙂 Tak przygotowane piecz w 170 st. C ok. 15 min. Na wierzchu powinny być spieczone ale wilgotne po rozłamaniu. Jeśli dasz radę przestudź kilka minut po wyjęciu z piekarnika. Z doświadczenia jednak powiem, że ciężko wytrzymać, gdy ciastka tak pachną.

Do wersji „zimowej” proponuje dodać jeszcze szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej i chili 🙂

007

Pyszne, domowe ciasteczka gotowe w kilka chwil. Nie ma sensu kupować, skoro mozna w domu przygotować zdrową wersję bez polepszaczy.

UWIELBIAM 🙂