Sos czekoladowy- brzmi pysznie, jednak to nie to o czym myślisz 🙂 Moi drodzy mam dla Was dziś prawdziwy hit. Pyszna sałatka z bajecznym sosem czekoladowym. Ten sos tak naprawdę nie zawiera w sobie czekolady, to raczej jego kolor jest cudownie czekoladowy. Tak czy siak musicie go spróbować, najlepiej z sałatką z chrupiących, sezonowych warzyw. Gwarantuję, że sos będzie hitem do wielu potraw. Kwaskowaty, jedwabisty, wyrazisty w smaku. Świetny do warzyw. I nie tylko.

SKŁADNIKI SAŁATKI:

  • średnia cukinia- 2 sztuki
  • mała czerwona papryka
  • oliwki
  • ulubiona sałata
  • 100 g sera feta
  • marynowany czosnek
  • szklanka octu balsamicznego
  • łyżka miodu
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, może być grecki

Jedną cukinię kroimy na paski i grillujemy z dodatkiem odrobiny oliwy i ulubionych ziół (u mnie tymianek, mięta, cząber). Z drugiej cukinii robimy spaghetti, najlepiej temperówką do warzyw. Na talerzu układamy warzywa a na to coś ekstra- czyli sos.

Na patelnie wlej ocet balsamiczny, wyciśnięty przez praskę czosnek i miód. Wszystko gotuj na wolnym ogniu, delikatnie mieszając aby odparowało trochę wody a sos zgęstniał. Po tym czasie mieszankę zostaw do wystudzenia. Gdy będzie w temperaturze pokojowej dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj. Sos gotowy.

sałatka

20160820_194638[1]

Sałatka jest pyszna. Świetna na imprezę, do grilla, do pracy. Polecam.

Korzystając z okazji, jeszcze słówko o cukinii 🙂 To bardzo wartościowe warzywo. Ceniona jest  za swoje właściwości zdrowotne. Cukinie zawierają wiele witamin: A, C, K, witaminy z grupy B, beta-karoten, flawonoidy i sole mineralne- magnez, potas, żelazo, wpływają więc korzystnie na odporność organizmu.
Istotne jest, że warzywo to gromadzi mało metali ciężkich z gleby. Nawet te hodowane na skalę przemysłową też są dobre.
Cukinia w 90% składa się z wody, jest więc warzywem niskokalorycznym (15 kcal w 100 g) i lekkostrawnym. Świetna dla osób dbających o linie. Dzięki zawartości potasu, woda nie jest zatrzymywana w organizmie, a to przekłada się na szybszą utratę wagi.
Spożywanie cukinii pozytywnie wpływa na układ krążenia i pokarmowy, łagodząc objawy nadkwaśności. Jest lekkostrawne, więc nie obciąża chorego układu pokarmowego (szczególnie żołądka, dwunastnicy i wątroby). Warto dodać, iż cukinia przyspiesza przemianę materii.
Wzbogacenie menu w cukinię warto polecić zwłaszcza tym, którzy jedzą dużo mięsa, wędlin, ryb czy serów i słodyczy. Produkty te zakwaszają organizm, co może wywoływać bóle głowy i zmęczenie. Cukinia działa odkwaszająco, przywracając naturalną równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
Dania z cukinią warto polecić osobom chorym na cukrzycę. Warzywo ma niewiele węglowodanów i niski indeks glikemiczny- nawet ugotowane. Nie powoduje gwałtownego podniesienia poziomu glukozy we krwi.
Kobiety w ciąży również powinny sięgać po cukinie. Dzięki zawartości kwasu foliowego i jodu zapobiegają powstawaniu wad rozwojowych płodu i wspomagają rozwój dziecka.
Cukinia jest świetna dla wszystkich żyjących w stresie. Zawiera sporo witamin z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, łagodzą objawy stresu, poprawiają pamięć i koncentrację oraz zapobiegają depresji.

Sięgajmy więc po nią jak najczęściej,  szczególnie teraz, kiedy jest sezon 🙂