Dziś przedstawiam Wam prawdziwy hit:) Smażone (mogą być również pieczone) w cieście listki lubczyku. W sumie przez przypadek powstała ta przekąska, ale jest naprawdę pyszna. Świetna jako przegryzka do piwa, czy dla dziecka zamiast chipsów. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Polecam.

Poza tym lubczyk ma wiele właściwości zdrowotnych.

  • W medycynie ludowej stosowany jest w nieżytach górnych dróg oddechowych jako środek wykrztuśny, lek pobudzający krwawienia miesięczne, a także zwiększający pobudliwość seksualna.
  • Jest rozgrzewającym i odżywczym ziołem dla układu trawiennego oraz oddechowego.
  • Leczy niestrawności, słaby apetyt, wzdęcia, gazy, kolkę i zapalenie oskrzeli.
  • Posiada również właściwości przeciwgrzybicze.
  • Zawiera olejek lotny (około 70 % to związki ftalidowe), kumaryny, kwasy roślinne, żywice, gumy, cukry, spore ilości skrobi, kwasy polifenolowe (np. kwas kawowy), fitosterole (np.rutyna), witaminę E i sole mineralne. Związki ftalidowe posiadają właściwości uspakajające i przeciwdrgawkowe.

036

SKŁADNIKI:

  • kilka listków świeżego lubczyku
  • jajko
  • 1/2 szklanki dowolnej mąki
  • 100 ml mleka
  • sól, pieprz.

W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, sól i pieprz. Możesz dodać jeszcze pół łyżeczki sody oczyszczonej, wówczas ciasto będzie bardziej puszyste. Listki zamaczaj w cieście i smaż w głębokim,  dobrze rozgrzanym oleju lub piecz w piekarniku w 200 st. C ok. 10 min. Pilnuj aby delikatne listki się nie spaliły. Będą wówczas gorzkie i niesmaczne. Wersja pieczona jest mniej smaczna ale za to ma również mniej kalorii 🙂 Szczególnie polecam dzieciom wersję pieczoną.

Wybór należy do Ciebie. W kuchni baw się, eksperymentuj, twórz. Życzę zatem kreatywności.

037