PRAWDZIWIE LETNIA SAŁATKA

Nie wiem jak ty, ale ja uwielbiam sałatki, wszystkie. Owocowe czy warzywne. Dziś proponuje lekką, smaczną i pożywną sałatkę owocowo-warzywną. Świetna jako samodzielne danie lub dodatek do grilla czy pieczonego mięsa.

SKŁADNIKI:

• 1/2 sałaty lodowej
• 50 g sera feta 12% tłuszczu
• 200 g arbuza lub melona
• duża biała cebula
• 2 łyżki prażonych ziaren dyni
• łyżka ulubionych oliwek
• sok z jednej cytryny
• szczypiorek

Sałatę poszatkuj, arbuza i ser feta pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka i zamaceruj w soku z cytryny. Wszystkie składniki połącz ze sobą. Sałatka najlepiej smakuje zimna, szczególnie kiedy arbuz jest schłodzony.

Arbuz jest świetnym dodatkiem do wielu dań. Arbuz zawiera dużo wody (92%) i niewielkie ilości witamin i składników mineralnych, jest jednak bogaty w przeciwutleniacze, takie jak likopen, beta-karoten, luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna, które pomagają chronić organizm przed rozwojem chorób nowotworowych. Ponadto arbuz działa moczopędnie, dlatego poleca się go w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego. Arbuz wpływa korzystnie także na układ pokarmowy i polepsza materii. Poza tym składniki aktywne zawarte w arbuzie wspomagają pracę układu krążenia, wydalają z organizmu szkodliwe związki gromadzące się w mięśniach w czasie intensywnych ćwiczeń.

Arbuz jest bogatym źródłem wielu substancji, które kontrolują poziom trójglicerydów we krwi i zapewniają prawidłowe ciśnienie tętnicze, zapobiegając w ten sposób chorobom serca (poradnikzdrowie.pl).

Warto również wspomnieć o pestkach dyni,  bo to prawdziwa skarbnica wielu witamin i minerałów. W 100 g zawierają aż 550 mg magnezu (ok. 150% dziennego zapotrzebowania), 1174 mg fosforu (168%), 4,49 mg manganu (214%) i 7,64 mg cynku (80% zapotrzebowania na cynk kobiet i 50% – mężczyzn). Cynk ma dobroczynny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, przyśpiesza gojenie ran. Pestki dyni są też bogate w witaminę B3, czyli niacynę, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego – 100 g zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania.

Wiadomo też, że nasiona dyni mają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli, które zapobiegają miażdżycy. Wyciśnięty z nich olej należy do najsmaczniejszych i najcenniejszych tłuszczów roślinnych. Pomaga w niedomaganiach wątroby i układu naczyniowo-sercowego (poradnikzdrowie.pl)

Polecam zatem sałatkę. Jest pyszna i zdrowa!