Bardzo się cieszę, że warsztaty kulinarne „jedzOnko”, wspólna inicjatywa Zespołu Szkół Specjalnych nr 38 w Zabrzu, Fundacji Iskierka i Zdrowolandii cieszą się coraz większym zainteresowaniem.
Ostatnie warsztaty tym bardziej mnie cieszą, gdyż mogłyśmy gotować nie tylko z fantastycznymi dzieciakami z Zabrza ale równie fantastycznymi pacjentami z Chorzowa.
Podczas warsztatów powstało, jak zawsze, mnóstwo pysznych potraw. Poza gotowaniem wszyscy świetnie się bawili. Było mnóstwo śmiechu i zabawy.

Warsztaty mają na celu, nie tylko zachęcać dzieci i dorosłych do prawidłowego, racjonalnego odżywiania ale również dostarczyć uśmiechu, radości i odrobiny normalności małym pacjentom.

Tematem przewodnim warsztatów było jajko. Skoro jajko, to nie mogło zabraknąć figurek z jajek i kolorowych kanapek.
Było również sianie rzeżuchy i pieczenie babeczek.

A oto, co powstało 🙂

FASOLOWE BABECZKI
Świetna alternatywa dla tradycyjnych babeczek. Nasze są bezglutenowe, mocno czekoladowe i przede wszystkim smaczne.

SKŁADNIKI:
– puszka fasoli czerwonej (a jeszcze lepiej pół szklanki suchej fasolki namoczonej na noc i ugotowanej z 2 goździkami i laską cynamonu)
– 3 jajka
– 2 łyżki cukru- pudru
– 100 g miękkiego masła
– 2 łyżki kakao
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 50 g gorzkiej czekolady
– 50 g suszonych śliwek (zamoczonych na godzinę)

Do robota kuchennego dodaj masło i cukier. Zmiksuj na puszysty krem. Dodaj kakao i fasolę. Zmiksuj na gładką masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Dodaj proszek do pieczenia, grubo posiekaną czekoladę i posiekane suszone śliwki. Wymieszaj. Przełóż do formy na muffinki. Piecz 15 minut w 180 st. C

Z podanej porcji składników wyszło 45 małych babeczek.

PASTA JAJECZNA
Na warsztatach dzieci zrobiły bardzo prostą w przygotowaniu, zdrową i smaczną pastę do kanapek.

SKŁADNIKI:
– dojrzałe awokado
– 2 jajka ugotowane na twardo
– garść pietruszki i szczypiorku
– 100 g serka śmietankowego lub gęstego jogurtu
– sól i pieprz do smaku

Awokado obierz, usuń pestkę i drobno posiekaj. Podobnie posiekaj jajko. Dodaj posiekane zioła oraz serek. Dopraw do smaku. Pasta gotowa. Szybka, smaczna i zdrowa.

Punktem obowiązkowym warsztatów są koktajle warzywno- owocowe.
Dzieci uwielbiają miksować i próbować. Tym razem nie było inaczej, próbowaliśmy następujących koktajli.

POMARAŃCZOWY
– szklanka soku pomarańczowego
– dokładnie obrana słodka pomarańcza
– ziarenka z połowy granatu
– garść szpinaku

GREJPFRUTOWY
– szklanka soku pomarańczowego
– czerwony grejpfrut dokładnie obrany
– mały banan
– ziarenka z połowy granatu
– garść natki pietruszki

SZPINAKOWY
szklanka soku pomarańczowego
– 2 dojrzałe kiwi (obrane)
– pomarańcza
– garść szpinaku
– garść pietruszki

GRUSZKOWY
– dojrzała gruszka
– garść pietruszki
– garść szpinaku
– duża cytryna
– 400 ml kefiru lub jogurtu naturalnego (jogurt możesz zastąpić sokiem jabłkowym lub pomarańczowym)

Takie oto pyszności robiliśmy w śląskich szpitalach. Z powodzeniem możesz przygotować w domu podobne potrawy. Do dzieła !!!