Za nami kolejne warsztaty, wyjątkowe. Wyjątkowe z kilku powodów.
Po pierwsze nasze warsztaty cieszą się coraz większą popularnością, co oczywiście bardzo mnie cieszy.
Po drugie, warsztaty odwiedziła fantastyczna osoba. Bardzo miła, ciepła, pełna empatii- znana i lubiana aktorka MAŁGORZATA KOŻUCHOWSKA. Swoją obecnością sprawiła wiele radości dzieciom i rodzicom.
Pani Małgosia bardzo chętnie zjadła z nami wcześniej przygotowane potrawy jak również z wielka ochotą gotowała z dziećmi.
Pani Małgosia jest zwolenniczką zdrowego odżywiania i swoją postawą zachęcała dzieci do tego samego. Bardzo cieszy fakt, że znani i lubiani promują zdrowy styl życia. Dzieci z wielka przyjemnością zjadały warzywa.
Nasz gość specjalny rozdawał również autografy, piękne książeczki „Mały Książę”. Z wielka cierpliwością Pani Małgosia pozowała również do zdjęć z małymi pacjentami.
Warsztaty, które mam przyjemność współprowadzić to wspólna akcja FUNDACJI ISKIERKA, ZESPOŁU SZKÓŁ SPECJALNYCH nr. 38 którą reprezentują cudowne, pełne pasji JOLA KACZMAREK I BASIA ZGOLIK oraz mojej skromnej osoby, czyliZDROWOLANDIA BLOG.
Nasze warsztaty prowadzimy pod nazwą „Zdrowe jedzOnko”.
Dziś na naszym „zdrowym jedzonko” królowała dynia. Wybór tego warzywa wcale nie był oczywisty, ale pytając dzieci jaki owoc lub warzywo kojarzy im się z jesienią, najwięcej dzieciaków wskazywało dynię.
A jak dynia to oczywiście musi być zupa. Tak było i u nas. Na naszym stole królował krem z dyni z mleczkiem kokosowym, pestkami dyni i kukurydzianymi tortillami.
Aby jednak nie było zbyt dyniowo, nasi mali pacjenci przygotowali również ogórkowe spaghetti z ziołowym pesto oraz spaghetti marchewkowe z sosem jogurtowo- cytrynowym z orzechami. Niestety zabrakło nam czasu na dekorowanie bezglutenowych babeczek z dynią. Ale i tak było pysznie 🙂
Nie będę dalej się rozpisywać. Po prostu podam przepisy, abyście sami mogli przygotować te wspaniałości w domu i delektować się nimi w pochmurne jak i słoneczne dni.
ZUPA- KREM Z DYNI
– wywar warzywny lub mięsny w zależności od upodobań
– duży kawałek dyni ok. 300-400 g
– 2-3 małe ziemniaki
– kawałek imbiru, ząbek czosnku, papryczka chili
– pół łyżeczki cynamonu
– świeżo mielony pieprz, sól
– puszka mleka kokosowego
– cebulka dymka
– świeża kolendra
– pestki dyni uprażone na suchej patelni
– kilka małych tortilli kukurydzianych
Ugotuj wywar warzywny ( marchew, pietruszka, seler, por, nać pietruszki, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz).
W drugim garnku na łyżce oliwy zeszklij cebulkę, dodaj drobno posiekany imbir, czosnek i papryczkę chili. Dolej wodę i duś do miękkości.
Następnie cebulkę z przyprawami dodaj do wywaru, dodaj dynię obraną ze skórki, wcześniej upieczoną oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.
Pieczona dynia jest znacznie słodsza i smaczniejsza. Wystarczy dynię pociąć na mniejsze kawałki, delikatnie skropić oliwą i piec ok 20 min. w 180 st. C.
Zupę dopraw cynamonem. Gdy ziemniaki będą miękkie, wszystko zmiksuj na krem, dodaj mleczko kokosowe. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli.
Zupę podaj z pestkami dyni, świeżą kolendrą i chipsem kukurydzianym.
Ta wersja jest łagodna, w sam raz dla dzieci. Jeśli wolisz ostrzejszą wersję dodaj więcej czosnku, papryczki chili i imbiru. Zupa świetnie smakuje z dodatkiem pasty curry- ale to raczej wersja dla dorosłych.
Ta zupa jest genialna. Słodkawa i pikantna jednocześnie. Doskonale rozgrzewa w chłodne dni.
Kolejną fajną propozycją dla dzieci jest zielone spaghetti czyli ogórek z zielonym pesto. Muszę przyznać, że dzieci świetnie się bawiły „kręcąc” długie nitki z ogórka oraz ubijając w moździerzu pesto.
Do zrobienia tego spaghetti wystarczy temperówka do warzyw, która tnie warzywa w cienkie nitki. Do pesto potrzebujemy kilku składników i gotowe.
SKŁADNIKI
– zielony, długi ogórek
– zioła: bazylia, kolendra, natka pietruszki
– kilka uprażonych orzechów nerkowca (lub innych ulubionych)
– garść uprażonych ziaren słonecznika
– ząbek czosnku
– dobrej jakości oliwa
– sól, pieprz
Wszystkie składniki należy utrzeć w moździerzu na jednolitą papkę i pesto gotowe. Jeśli dziecko jest bardzo wrażliwe na zapach, pomiń czosnek.
A oto dowód z jaką pasją dzieci robią spaghetti.
Pani Małgosi bardzo smakowało 🙂
Cieszę się, że wszyscy uczestnicy tak aktywnie pracowali na warsztatach. Współpraca dorosłych z dziećmi zaowocowała nowymi przepisami.
Bardzo mnie cieszy, że rodzice również uczestniczą w warsztatach. Pytają o przepisy, zdrowe odżywianie, żywienie w chorobie.
Po to własnie jesteśmy aby edukować, gotować, rozmawiać.
Do zobaczenia na kolejnych warsztatach.
